Onze tonnes de poulet rappelées aux USA
- Le USDA a ordonné le rappel de 24 900 livres de produits au poulet Buffalo de Shanghai Ravioli Corporation (Boston), distribués dans cinq États de la Nouvelle-Angleterre.
- Les deux références rappelées portaient une fausse marque d'inspection (EST. 18004) ; le FSIS les classe en risque de Classe I, son niveau de dangerosité le plus élevé.
- L'origine des produits n'a pas été confirmée par l'agence, mais le motif du rappel s'inscrit dans une série de contrôles récents visant des denrées importées sans inspection
Le mercredi 26 août, le département américain de l'Agriculture (USDA) a émis un avis de rappel portant sur environ 24 900 livres — soit près de 11 300 kilogrammes — de produits à base de poulet Buffalo. L'opération concerne exclusivement des établissements de restauration collective dans cinq États de la Nouvelle-Angleterre : le Maine, le Massachusetts, le New Hampshire, le Rhode Island et le Vermont.
Deux produits surgelés en cause
Le Service d'inspection et de sécurité alimentaire (FSIS) du USDA a identifié deux références commerciales issues de la société Shanghai Ravioli Corporation, Inc., dont le siège est établi à Boston : les " Buffalo chicken rangoon " et les " Benedetto's Buffalo chicken mozzarella sticks ". Ces préparations surgelées, qui ne sont pas prêtes à consommer, portaient selon le FSIS une fausse marque d'inspection arborant le numéro " EST. 18004 ".
Un risque sanitaire classé au niveau le plus élevé
L'agence a classé ce rappel en Classe I, sa catégorie de risque la plus sévère, définie comme une situation dans laquelle " il existe une probabilité raisonnable que la consommation du produit entraîne des conséquences graves pour la santé ou la mort ". Dans son communiqué, le FSIS précise que des aliments produits sans inspection réglementaire peuvent renfermer des allergènes non déclarés, des bactéries pathogènes ou d'autres contaminants présentant un danger pour le consommateur. L'agence demande aux professionnels de la restauration de ne pas servir ces produits et de les jeter ou de les retourner au point d'achat.
Un contexte de vigilance accrue sur les importations
L'origine géographique des produits concernés n'apparaît pas sur les visuels publiés par le FSIS. Un site professionnel du secteur décrit Shanghai Ravioli Corporation comme un distributeur de pâtes et autres denrées, ce qui laisse entrevoir une possible activité d'importation — sans que cela soit formellement établi par l'agence. Des rappels récents, notamment pour de la soupe et du bacon en provenance du Canada, ont été motivés par la même irrégularité réglementaire, suggérant une tendance de contrôle renforcé sur les denrées animales importées, même si le lien de causalité direct avec le présent dossier demeure incertain.
L'absence de marque d'inspection valide constitue la violation centrale de cette affaire : aux États-Unis, tout produit d'origine animale importé doit faire l'objet d'un contrôle dès son entrée sur le territoire. Le fait que des produits aient apparemment contourné ce dispositif et atteint la chaîne de distribution en Nouvelle-Angleterre illustre les failles que l'agence entend désormais combler avec une vigilance accrue.
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